Uova in purgatorio ("uov a zupptell")
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova in purgatorio ("uov a zupptell")", scopri come si prepara.
Uova in purgatorio ("uov a zupptell")
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Ingredienti
- cipolla
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sugo
- uova
Ricetta
procedimento ma talmemte povera che non prevedeva neanche le uova ma solo pane raffermo, ma questa un'altra storia, un'altra ricetta .
per ora concentriamoci sulle uova in purgatorio, ricetta tipica regionale nonch ricetta povera e naturalmente priva di lattosio e di glutine.
Ingredienti per due persone 2 uova mezzo barattolo di pomodori pelati (io ho utilizzato il marzanino) una spolverata di prezzemolo mezza cipolla piccola Difficolt bassa - circa 15 minuti di preparazione Procedimento Raccogliete in una padellina la cipolla tagliata fine, il pomodoro e il prezzemolo.
Salate e quando il sugo bolle, calcolate 5/10 minuti e poi sgusciate all'interno della padella le uova.
Cuocete altri 5/10 minuti a seconda di quanto vi piace cotto il giallo dell'uovo.
Impiattate e spolverizzate a piacere con prezzemolo fresco.
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