Riso thai alle verdure e hummus con guacamole
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Riso thai alle verdure e hummus con guacamole
La Taverna degli ArnaTempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- avocado
- cardamomo
- carote
- ceci
- cipollotti
- crema di sesamo
- cumino
- erba cipollina
- finocchi
- limoni
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- punte di asparagi
- riso
- sale
- semi di cardamomo
- soda
- succo di limone
Ricetta
...Procedimento: Mettere in una pentola, adatta al forno, il riso con la scorza di mezzo limone, i semi di cardamomo, di finocchio e cumino. Aggiungere un pizzico di sale e coprire con acqua, coprendo con 400 ml e coprendo con un coperchio. Portare a ebollizione e trasferire nel forno, cuocendo a 180 per circa 30 minuti, fino a quando il liquido di cottura non si sarà completamente assorbito. riso thai alle verdure e hummus con guacamole Nel frattempo lavare e pulire le carote e gli asparagi. Tagliare le carote a punta di matita e scottarle per 4 minuti in acqua bollente salata....
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