La ricetta Riso thai alle verdure e hummus con guacamole prende ispirazione dalle tradizioni culinarie dell’Asia sudorientale, dove il riso è un ingrediente fondamentale. Questo piatto unisce sapori intensi e freschi, come il cardamomo e il cumino, con la cremosità dell’hummus e la freschezza del guacamole. Solitamente gustato come piatto principale, il Riso thai alle verdure e hummus con guacamole è un’esperienza culinaria unica e rinfrescante.
- Preparare il riso thai seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo sale e olio d’oliva extra-vergine.
- Mondate e tagliate le carote, i cipollotti, i finocchi e le punte di asparagi.
- In un mixer, unire i ceci, il succo di limone, il cumino, il pepe e il sale, fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, sbucciare e tagliare l’avocado, aggiungendo la crema di sesamo, il sale e il peperoncino.
- In una padella, scaldata l’olio, aggiungere le mandorle e le erbe aromatiche, come il cardamomo e l’erba cipollina.
- Unire il riso cotto con le verdure e l’hummus e il guacamole, mescolando bene.
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