La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 95: croque monsieur ispirato da “La piccola erboristeria di Montmartre” di Donatella Rizzati è un omaggio al classico piatto francese, reinterpretato attraverso la lente della narrativa della Rizzati. Il croque monsieur, con i suoi sapori decisi e il suo aspetto appetitoso, è un piatto che si presta a essere gustato in un luogo tranquillo, come una piccola erboristeria, immerso nella cultura e nella storia di Montmartre. In questo contesto, i sapori di formaggi, prosciutto e senape si fondono insieme, creando un’esperienza culinaria unica.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un tegame e aggiungendo la farina bianca, cuoci per 2-3 minuti.
- Versa il latte a temperatura ambiente, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Aggiungi i formaggi grattugiati e la noce moscata, mescolando fino a quando il composto non è liscio e cremoso.
- Fai tostare il pane e spalma la besciamella su ogni fetta.
- Aggiungi il prosciutto cotto e una spolverata di pepe e sale.
- Spalma una quantità generosa di senape sulla superficie del pane.
- Assembla il piatto e servilo caldo.
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