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Meringhe al limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe al limone", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Meringhe al limone

https://blog.cookaround.com/gaianna/

Ingredienti

  • albumi
  • limoni
  • sale
  • succo di limone
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione : Per la preparazione delle meringhe e ho utilizzato il mio amico Bimby ma nulla vieta che potete utilizzare tranquillamente una buona frusta o una buona planetaria per montare l'impasto delle meringhe al limone.

Inserite lo zucchero semola nel boccale e frullate a velocità turbo per 30 secondi.

Aggiungete lo zucchero a velo vanigliato, versate gli albumi, posizionate la farfalla e iniziate a montare a 37 gradi a velocità 2.

Infine aggiungete il limone filtrato, un pizzico di sale e montate per un altro minuto.

Quindi spegnete la temperatura e continuate a montare per 7 minuti a velocità 2.

Poi aprite il coperchio, fate raffreddare per 10 minuti e lavorate per altri 10 minuti a velocità due.

 Alla fine la consistenza sarà una nuvola spumosa e cremosa modellabile con un sac à poche.

A questo punto, preparate una teglia foderata della carta forno trasferite in una sacca à poche iniziate a dare forma alle meringhe al.

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Meringhe al limone