Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini", scopri come si prepara.
Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- erba cipollina
- farina
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- pasta tipo paccheri
- pomodorini
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione dei paccheri al forno con salsiccia e pomodorini Preparare prima di tutto la besciamella che dovrà essere molto liquida.
Mettere a fondere il burro in un tegamino della capacità di un paio di litri circa.
Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata.
Mescolare con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finché non assuma un colore leggermente marroncino.
Aggiungere quindi il latte “a filo”, facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale, e noce moscata.
In una padella mettere un paio di cucchiai di olio evo e sbriciolarvi all'interno la salsiccia ridurla ulteriormente in 'bricioli' con l'aiuto dei rebbi di una forchetta.
Farla rosolare per bene.
Tagliare i pomodorini in quattro.
