Pollo al sale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al sale", scopri come si prepara.
Pollo al sale
https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/
Ingredienti
- aglio
- pollo
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
Ricetta
Preparazione Lavare il pollo sotto acqua corrente ed eliminare eventuali interiora; Asciugare il pollo ed eliminare eventuali residui di piume; Lavare e mondare il rosmarino, la salvia e l'aglio e tritarli grossolanamente; Farcire l'interno del pollo con le erbe; In una teglia o una pentola adatta creare uno strato di circa un centimetro di sale grosso; Adagiare il pollo nella teglia e ricoprirlo con il sale rimanente in modo da crrare uno strato superficiale di almeno 1-2 cm; Infornare a 200°C per 20 minuti a forno statico; Estrarre la teglia dal forno, far raffreddare per 15 minuti; Liberare il pollo dal sale rompendo la crosta e facendo attenzione e non incidere il pollo; Pulire il pollo dal sale, porzionare e servire.
Suggerimenti/Curiosità Questo metodo di cottura permetterà ai liquidi del pollo di non evaporare o bruciare, quindi la carne risulterà succosa; Per rendere la crosta più solida, aggiungere.
