Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino", scopri come si prepara.

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Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino

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Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino
Ingredienti
  • aglio
  • alcool
  • alloro
  • amido di riso
  • carciofi
  • coniglio
  • curry
  • fegatini
  • fegatini di coniglio
  • granella di mandorla
  • limoni
  • mandarini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Preparazione Inizia a preparare le lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino pulendo bene la carne. Lavala sotto acqua corrente e tamponala con carta da cucina. Trita i fegatini, pulisci i carciofi e affettali molto finemente immergendoli man mano in acqua ghiacciata acidulata con succo di limone così che non anneriscano. Scalda l'olio in pentola antiaderente con l'aglio in camicia e gli aromi. Rosola le lombatine da tutti i lati a fuoco alto facendole dorare bene. Sfuma con il marsala e lascia evaporare l'alcool per 5'. Aggiungi i fegatini tritati, 1 bicchiere di acqua...

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