Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino", scopri come si prepara.
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Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino
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- aglio
- alcool
- alloro
- amido di riso
- carciofi
- coniglio
- curry
- fegatini
- fegatini di coniglio
- granella di mandorla
- limoni
- mandarini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Preparazione Inizia a preparare le lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino pulendo bene la carne. Lavala sotto acqua corrente e tamponala con carta da cucina. Trita i fegatini, pulisci i carciofi e affettali molto finemente immergendoli man mano in acqua ghiacciata acidulata con succo di limone così che non anneriscano. Scalda l'olio in pentola antiaderente con l'aglio in camicia e gli aromi. Rosola le lombatine da tutti i lati a fuoco alto facendole dorare bene. Sfuma con il marsala e lascia evaporare l'alcool per 5'. Aggiungi i fegatini tritati, 1 bicchiere di acqua...
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Lombatine di coniglio ai carciofi e mandarino