TORTELLI DELICATISSIMI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DELICATISSIMI", scopri come si prepara.
TORTELLI DELICATISSIMI
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Ingredienti
- amido di frumento
- amido di mais
- burro
- farina 00
- grappa
- lievito in polvere
- olio
- rum
- sale
- scorza di limone
- strutto
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Portare acqua, burro, zucchero e sale a ebollizione, togliere dal fuoco e versarvi tutta in una volta la farina e l'amido setacciati insieme, mescolare bene fino a ottenere una palla compatta, avviene subito, rimettere sul fuoco per circa un minuto sempre mescolando.
Mettere la palla calda in una terrina e lasciar intiepidire una decina di minuti, aggiungere gli aromi poi le uova uno alla volta, inserire il primo uovo e il secondo solo dopo che il primo è stato assorbito e così via', per ultimo incorporare il lievito.
A questo punto anche l'uvetta a chi piace.
Aiutandosi con due cucchiai, prendere un poco di impasto (della grossezza di una noce ) e immergerlo nell'olio e cosi' via per ogni tortello.
Questi tortelli si gonfiano molto, sono buonissimi anche così ma si prestano bene ad essere farciti.
Vanno scolati, passati su carta assorbente e rotolati nello zucchero semolato.
Ricetta by .
