POLPETTE DI MELANZANE

Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI MELANZANE", scopri come si prepara.

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POLPETTE DI MELANZANE

La Cadrega
POLPETTE DI MELANZANE
Ingredienti
  • aglio
  • formaggio pecorino
  • melanzane
  • olio
  • pangrattato
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Mettere in forno le melanzane avvolte nella carta stagnola e farle cuocere a 180° per 30 min circa. Una volta cotte, togliere parte della pelle e lasciarle a colare in un colapasta con un peso sopra. Create poi un impasto unendo alle melanzane l'uovo, lo spicchio d'aglio tritato, il pangrattato, il pecorino grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene l’impasto e formatene tante polpettine rotonde, passatele nel pangrattato e poi friggetele. Asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente. Ricetta by Adriana dal...

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