LIEVITO MADRE

Ricetta, ingredienti e consigli per "LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.

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LIEVITO MADRE

La Cadrega
LIEVITO MADRE
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • yogurth
Ricetta

...preparazione del lievito naturale consigliamo di aggiungere batteri lattici esogeni e zuccheri, elementi chiave per consentire la crescita spontanea dei lieviti; dato la presenza del genere Lactobacillus consigliamo di aggiungere all’impasto di farina e acqua, una fonte di batteri lattici come lo yogurt. La preparazione del lievito madre richiede una buona dose di pazienza: dopo una prima attesa, la pasta madre dovrà essere “tenuta in vita” con continui rinfreschi di farina e acqua, infatti i batteri contenuti nel lievito...

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