GNOCCHI ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
GNOCCHI ALLA ROMANA
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Ingredienti
- burro
- latte
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: Mettete il latte in una pentola insieme a burro, sale e noce moscara Appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, aggiungete il semolino.
Mescolate energicamente e continuate a cuocere il composto per qualche minuto, fino a che il semolino si addensi Spegnere la fiamma, aggiungere i tuorli e i 50g di parmigiano grattugiato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto ottenuto in una teglia un pò bagnata e livellate il tutto fino ad ottenere uno strato di circa 1 cm di spessore.
Quando il composto si sarà raffreddato, ribaltatelo su un piano in cui avrete posizionato un foglio di carta forno.
Con un taglia biscotti circolare ricavate tanti dischi del diametro di circa 6 cm Mettete i cerchietti man mano su una pirofila da forno imburrata sovrapponendo leggermente un disco sull’altro.
Ricoprite gli gnocchi alla romana con burro fuso e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
Infornate.
