COZZE ALLA MARINARA

COZZE ALLA MARINARA

Ingredienti

• aglio
• cozze
• peperoncino
• prezzemolo
• prezzemolo tritato

Ricetta

...Preparazione: Pulite le cozze, raschiando bene il guscio dai residui di mare e togliendo la barbetta (il filamento che esce dal guscio). Sciacquatele bene sotto il getto di acqua corrente. In un tegame ampio e alto versate un cucchiaio di olio evo e quando caldo, fate soffriggere due o tre spicchi d'aglio precedentemente tritati. Versate le cozze, e sfumate con il vino bianco, salate e aggiungete pepe e peperoncino. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando non si saranno ben aperte. Aggiungete poi una bella manciata di prezzemolo tritato. Servite solo le cozze...

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