COZZE ALLA MARINARA
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE ALLA MARINARA", scopri come si prepara.
COZZE ALLA MARINARA
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
Ricetta
Preparazione: Pulite le cozze, raschiando bene il guscio dai residui di mare e togliendo la barbetta (il filamento che esce dal guscio).
Sciacquatele bene sotto il getto di acqua corrente.
In un tegame ampio e alto versate un cucchiaio di olio evo e quando caldo, fate soffriggere due o tre spicchi d'aglio precedentemente tritati.
Versate le cozze, e sfumate con il vino bianco, salate e aggiungete pepe e peperoncino.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando non si saranno ben aperte.
Aggiungete poi una bella manciata di prezzemolo tritato.
Servite solo le cozze che si sono aperte con tutto il sughetto di cottura e accompagnate con crostini tostati a piacere.
Una curiosità: le cozze bianche sono ugualmente buone, sono infatti semplicemente i maschi, mentre le cozze tendenti all'arancione sono le femmine.
Fonte:.
