Tufoli con zucchine pollo e piselli

Ingredienti

• carote
• cipollotti
• farina
• olio
• pepe
• peperoni
• petto di pollo
• piselli
• pollo
• sale
• vino bianco
• zucchine

Ricetta

preparato i tufoli con zucchine pollo e piselli.

Un piatto che si presta ad essere sia un primo piatto molto sostanzioso che un piatto unico, perfetto soprattutto durante l’estate perché preparato utilizzando ingredienti semplici e facilmente digeribili, cucinati in maniera non troppo elaborata.

Ingredienti: 150 grammi di petto di pollo 200 grammi di pasta tipo Tufoli 2 zucchine 100 grammi di piselli freschi sgranati 1 carota 1 cipollotto fresco olio extravergine d'oliva q.

sale e pepe q.

farina q.

Spuntate e lavate bene le zucchine e tagliatele a rondelle.

Pelate la carota e grattugiatela.

In una padella versate due cucchiai di olio extravergine di oliva, il cipollotto pelato e tagliato a rondelle sottili e la carota grattugiata.

Fate soffriggere per pochi istanti.

Aggiungete il pollo infarinato e lasciate che questo prenda colore, sfumate con il vino bianco e aggiungete 1 bicchiere di acqua.

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