CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO

Ricetta, ingredienti e consigli per " CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO", scopri come si prepara.

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CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO

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 CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti
  • cardamomo
  • farina di mandorle
  • fragole
  • frutti di bosco
  • glucosio
  • lamponi
  • mascarpone
  • pectina
  • rum
  • sciroppo
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione : Preparate il rag di frutti rossi. Mescolate lo zucchero con la pecrina. Scaldate le due puree di frutta fino a 50C. Aggiungete li sciroppo di glucosio, il composto zucchero/pectina a pioggia ed infine il cardamomo. Mescolate il tutto e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aggiungete il succo di limone e i frutti di bosco. Siccome i frutti di bosco che avevo utilizzato erano surgelati, ho lasciato sul fuoco per un paio di minuti ancora. Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare. Preparate il cremino. Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il...

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