Gamberi con gelatina di limone e crema di fave

Per realizzare la ricetta Gamberi con gelatina di limone e crema di fave nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Gamberi con gelatina di limone e crema di fave

Ingredienti per Gamberi con gelatina di limone e crema di fave

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Gamberi con gelatina di limone e crema di fave

La ricetta Gamberi con gelatina di limone e crema di fave è un piatto unico che combina i sapori freschi del mare con la dolcezza della crema di fave e la morbidezza della gelatina di limone. Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo, a seconda della vostra preferenza.

Preparazione

  • Scegliete i gamberi freschi e li pulite accuratamente
  • Cotto i gamberi in acqua bollente per 2-3 minuti, o fino a quando sono morbidi
  • Gelatinizzate in acqua i limbetti e filtre il liquido ottenuto
  • Separate in due parti i fagioli e le loro bucce
  • Pulite le favi in acqua corrente, poi tosateli in padella
  • Mezzate le due fave separatamente precedentemente in una macchina da caffè
  • Zucchero e latte sono d’obbligo; mescolate questi due ingredienti e sciogliete i tre cucchiai di gelatina in esso
  • <li?familye alla salamandra 180°

  • Aggiungete il limone, la gelatina e il crema di fava a un cubetto di ghiaccio
  • Unite i gamberi cotti agli ingredienti precedenti e mescolate con delicatezza
  • Per fornire un gioco visivo da servivo la crema, il gambero cotto e la gelatina di zucchero in un vaso alto e una forma quadrata

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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