Cassata Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata Siciliana", scopri come si prepara.
Cassata Siciliana
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- coloranti alimentari
- farina 00
- frutta candita
- glassa
- marzapane
- pan di spagna
- pasta reale
- ricotta fresca
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione della torta un paio di giorni prima unendo lo zucchero alla ricotta e mescolare grossolanamente, quindi lasciare una notte in frigorifero, coperto con pellicola,la mattina lavorare la crema con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e lucida unire le gocce di cioccolato fondente e mescolare con una spatola, quindi mettere in frigorifero per dopo prepariamo il pan di spagna montando le uova per 10 min con le fruste elettriche, quindi aggiungere a cucchiaiate lo zucchero con le fruste in funzione e montare ancora 10 min unire la farina setacciata poco per volta e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto e trasferire in una teglia imburrata e infarinata o con carta forno da 26 cm infornare a forno preriscaldato per 35 min a 180°C fare la prova stecchino e verificare la cottura, quindi lasciare raffreddare colorate il marzapane di verde con il colorante alimentare quindi stendete in.
