Risotto pere e crescenza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pere e crescenza", scopri come si prepara.

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Risotto pere e crescenza

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Risotto pere e crescenza
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • formaggio crescenza
  • olio
  • parmigiano
  • pere
  • riso
  • riso carnaroli
  • rosmarino
  • salvia
  • spezie
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento 1. Mettete sul fuoco il brodo vegetale, io lo faccio con circa 800 g di acqua e 2 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa, altrimenti potete usare un dado a vostra scelta oppure ortaggi freschi. 2. Dopo che il brodo รจ fatto iniziamo con sbucciare la pera e tagliarla a dadini. Fate rosolare in un paio di cucchiai d'olio d'oliva un pezzetto di cipolla, tagliato a dadini, e la pera. Poi fateci tostare anche il riso. 3. Sfumate con il vino bianco, e mescolate. A questo punto procedete cuocendo il riso versando poco alla volta il brodo caldo, aggiungete subito...

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