ECLAIR ALLA CREMA RICOPERTI DI CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ECLAIR ALLA CREMA RICOPERTI DI CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
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ECLAIR ALLA CREMA RICOPERTI DI CIOCCOLATO
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- amido di mais
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- panna
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...preparare per realizzare gli Eclair , lo stesso usato per gli choux , l'unica differenza sta nella modellazione della pasta. Invece di realizzare tante forme sferiche, si realizzano delle forme oblunghe, cotte allo stesso modo in forno finch non diventano croccanti e vuote al loro interno. Una volta raffreddata, la pasta viene riempita con crema pasticcera ricoperta dalla glassa. Per soddisfare sempre chi curioso come me, sono andata a leggermi un p di notizie storiche circa la nascita di questa preziosa ricetta, largamente...
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