Tortino con ricotta e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino con ricotta e carciofi", scopri come si prepara.
Tortino con ricotta e carciofi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- farina 00
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
Preparazione ripieno Pulite i carciofi, tagliateli in quattro avendo premura di eliminare la barbetta interna e lasciateli cuocere in una padella con olio e aglio tagliato a pezzetti.
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciateli cuocere fino a che non saranno appassiti, quindi salate e lasciate raffreddare.
Quando i carciofi si saranno raffreddati, frullateli nel mixer fino a renderli crema.
Uniteli in una ciotola con la ricotta, il Parmigiano, il pepe e amalgamate bene.
Preparazione impasto ' Ricetta della Pasta 'quasi' matta In una ciotola versate tutti gli ingredienti e lavorate fino a che l'impasto sarà omogeneo.
Create una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione tortino Prendete l'impasto, dividetelo in due parti e stendete due dischi con il matterello usando poca farina; l'impasto ne richiede cmq poca, non si attacca.
