Seppie ripiene al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie ripiene al forno", scopri come si prepara.
Seppie ripiene al forno
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pane
- pane in cassetta
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Preparazione delle seppie ripiene al forno: Lavate bene le seppie e togliete il rostro se presente, poi tamponatele delicatamente con carta da cucina.
Se possibile, scegliete dei molluschi di medie dimensioni, in modo che siano poi più semplici da farcire e risultino più tenere in cottura.
Preparate un trito con l'aglio, il prezzemolo, le alici, le olive e i capperi.
Togliete la crosta al pane e tagliatelo a pezzettini molto piccoli, a coltello o nel mixer.
Mescolate il pane al trito e aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un po' di peperoncino se vi piace.
Riempite le seppie con il pane aromatizzato, pressandolo leggermente perché non fuoriesca.
Ungete una pirofila da forno con poco olio evo, versate sul fondo circa mezzo bicchiere di vino bianco e disponetevi le seppie ripiene, senza sovrapporle.
Mettete il tutto in forno già caldo a 180°, e cuocete le seppie per circa 30-40.
