La ricetta TORTA AGLI AGRETTI (BARBA DEI FRATI) è un piatto tradizionale che prende il nome da un tipo di verdura selvatica conosciuta anche come “barba dei frati”. Questa ricetta si caratterizza per i suoi sapori freschi e terrosi, tipici della cucina italiana. Solitamente gustata come antipasto o contorno, la TORTA AGLI AGRETTI (BARBA DEI FRATI) è ideale per le occasioni informali e le riunioni con amici e famiglia.
- Prendi gli agretti freschi e lavali accuratamente in acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o impurità.
- Taglia le zucchine a fette sottili e mettile da parte per essere utilizzate successivamente nella preparazione.
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di pepe nero e un po’ di latte per creare un composto omogeneo.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato al composto di uova e mescola bene per distribuire il formaggio in modo uniforme.
- Unisci gli agretti e le zucchine al composto, mescolando delicatamente per non danneggiare le verdure.
- Infine, aggiungi una manciata di rucola fresca per dare un tocco di freschezza alla ricetta.
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