Polenta con costine di maiale in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con costine di maiale in umido", scopri come si prepara.
Polenta con costine di maiale in umido
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- costine di maiale
- farina
- farina di mais
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- polenta
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione della polenta con costine di maiale in umido Mettere nel tegame l’olio, la cipolla e lo scalogno tritati finemente.
far soffriggere a fuoco alto.
Passare le costine nella farina ed aggiungere nel tegame, rosolarle su ogni lato.
Sfumare con un bicchiere di vino bianco e una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro, la paprika, il peperoncino, mescolare, abbassare la fiamme e mettere il coperchio.
Continuare girando di tanto in tanto fino a cottura.
Circa 2/3 ore.
Preparare la polenta: Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollore versarvi a pioggia la farina di mais continuando a mescolare soprattutto nella fase finale, ci vorranno circa 45/60 minuti.
La polenta deve rimanere abbastanza morbida.
Mantecare con il burro, distribuire nei piatti, condire con le costine e buon appetito!!!! ' piatti unici, Ricette primi piatti / burro, cipolla.
