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Polenta con costine di maiale in umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con costine di maiale in umido", scopri come si prepara.

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Polenta con costine di maiale in umido

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Ingredienti

  • burro
  • cipolla
  • costine di maiale
  • farina
  • farina di mais
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • peperoncino
  • polenta
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione della polenta con costine di maiale in umido Mettere nel tegame l’olio, la cipolla e lo scalogno tritati finemente.

far soffriggere a fuoco alto.

Passare le costine nella farina ed aggiungere nel tegame, rosolarle su ogni lato.

Sfumare con un bicchiere di vino bianco e una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro, la paprika, il peperoncino, mescolare, abbassare la fiamme e mettere il coperchio.

Continuare girando di tanto in tanto fino a cottura.

Circa 2/3 ore.

Preparare la polenta: Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollore versarvi a pioggia la farina di mais continuando a mescolare soprattutto nella fase finale, ci vorranno circa 45/60 minuti.

La polenta deve rimanere abbastanza morbida.

Mantecare con il burro, distribuire nei piatti, condire con le costine e buon appetito!!!! ' piatti unici, Ricette primi piatti / burro, cipolla.

vai alla ricetta completa link

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Polenta con costine di maiale in umido