Torta Mimosa alla Crema di Mascarpone Meringato e Pesche sciroppate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Mimosa alla Crema di Mascarpone Meringato e Pesche sciroppate", scopri come si prepara.

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Torta Mimosa alla Crema di Mascarpone Meringato e Pesche sciroppate

"Dolci" Evasioni
Torta Mimosa alla Crema di Mascarpone Meringato e Pesche sciroppate
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • colla di pesce
  • farina 00
  • fecola
  • fragole
  • gelatina
  • lievito
  • limoni
  • mascarpone
  • meringhe
  • miele
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • pesche sciroppate
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • violette
  • zucchero
  • zucchero semolato
  • zucchero vanigliato
Ricetta

...Procedimento: Cominciamo con il Pan di Spagna che potremmo preparare anche il giorno prima. Questa volta ho voluto provare il procedimento a caldo ed venuta una bella pasta ad alveolatura fine e consistente. Le prime operazioni sono quelle di accendere il forno a 180, imburrare e infarinare lo stampo, possibilmente a cerniera, e fondere il burro in un pentolino, approfittando del forno che si sta scaldando (ricordarsi di toglierlo appena fuso). In una casseruola amalgamare bene le uova intere, i tuorli, lo zucchero e il miele e scaldare il tutto a...

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