Frittatine di pasta e patate

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Frittatine di pasta e patate

2 archincucina
Frittatine di pasta e patate
Ingredienti
  • besciamella
  • cipolla
  • farina 00
  • formaggio provola
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi d'arachidi
  • pancetta
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • patate
  • pepe nero
  • piselli
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Tritate la cipolla ed in una casseruola abbastanza capiente, preparate un soffritto. Aggiungete poi la pancetta a cubetti e fate rosolare bene. Pelate e tagliate le patate a cubetti, aggiungetele al soffritto di cipolla e pancetta e fatele cuocere per 5 minuti, rigirando continuamente. Coprite ora il tutto con acqua bollente e salate, aggiungete la scorza di parmigiano reggiano e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, se l'acqua si asciuga troppo aggiungetene altra. Frittatine di pasta e patate Trascorsi i 10 minuti schiacciate le patate, nella pentola, aiutandovi...

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