La ricetta Tramezzini di carne trita farciti è un piatto tipico italiano, originario del nord, dove la carne trita viene spesso utilizzata come ingrediente principale in diversi piatti. Questi tramezzini sono solitamente serviti come antipasto o spuntino leggero, e sono apprezzati per i sapori intensi e la facile preparazione. Il peso della carne trita viene bilanciato dal sapore delicato del prosciutto cotto e il formaggio galbanino aggiunge un tocco unico per portare insieme questi sapori.
- Pesare 300g di carne macinata, eliminare eventuali residui di grasso.
- Tritare la carne macinata in modo da renderne uniformi le sfoglie e raschiarle se necessario.
- Aromatizzare la carne tritata con un pizzico di sale e pepe in modo equilibrato.
- Pulire benissimo il prosciutto cotto e tagliarlo in piccoli bastoncini per renderlo ben asciutto.
- Aizzare la carne prevedendo piccole cricchettate tra le sfoglie alla cottura.
- Preparare la mousse di formaggio mescolando il formaggio galbanino all’interno di un cucchiaio in modo che si arrondi e non sfondi.
- Preparare i tramezzini e introdurli per la calda alimentare.
- Arricchire la carne con piccoli bastoncini di prosciutto serviti al suo interno.
<li(servire a caldo, oppure servire un tramezzino anche freddo, il tutto va servito ai tui gusti.)
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