Gnocchi di semolino bicolore

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di semolino bicolore", scopri come si prepara.

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Gnocchi di semolino bicolore

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Gnocchi di semolino bicolore
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • dadi
  • parmigiano
  • semola di grano
  • spinaci
  • sugo di pomodoro
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...preparato il brodo con il dado vegetale fatto in casa e, una volta caldo, l'ho tolto dal fuoco e ci ho versato dentro la semola a pioggia, mescolando velocemente con una frusta a mano. L'ho rimesso sul fuoco basso e ho continuato a mescolare per circa cinque minuti, finché il semolino non ha iniziato a staccarsi un po' dai bordi. Poi l'ho versato in una terrina e l'ho lasciato intiepidire qualche minuto. Ho aggiunto metà del parmigiano, circa un cucchiaio, e il tuorlo d'uovo. Ho mescolato bene e ho diviso il composto in due terrine. In una ho messo un cucchiaio...

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