Carbonara coi gambi di carciofo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara coi gambi di carciofo", scopri come si prepara.
Carbonara coi gambi di carciofo
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo tortiglioni
- prezzemolo
- uova
Ricetta
tagliati a rondelle sottili.
Li ho messi in padella con l’aglio in camicia, un po’ di prezzemolo tritato e un cucchiaio d’olio, dopo qualche minuto ho aggiunto una tazzina d’acqua e ho fatto stufare per una decina di minuti.
Nel frattempo ho messo a cuocere la pasta e ho sbattuto l’uovo con un cucchiaio di pecorino.
Ho scolato la pasta e l’ho saltata in padella coi gambi di carciofo.
Ho spento il fuoco e ho aggiunto l’uovo mescolando velocemente in padella (però confesso che mi sono pentita di non aver trasferito tutto in una ciotolona perché l’uovo si è rappreso un po’ troppo per i miei gusti).
Ho completato con un altro po’ di prezzemolo tritato e mi sono goduta il pranzetto.
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