Nocciolino in umido

Ingredienti

• aglio
• olio
• passata di pomodoro
• prezzemolo
• vino bianco

Ricetta

preparava con la polenta quando ero bambina.

Mi fa venire in mente la mia mamma che a volte me lo consegna a casa fresco di mercato perché io lo possa preparare alla mia cucciola.

Poi ci sono io, che soltanto ora capisco la grande gioia e la grande responsabilità di doversi occupare di riempire un piccolo pancino esigente e infine lei, l’ultima generazione, che mi dice addirittura che ne va matta, esagerando l’entusiasmo, perché istintivamente sa che così farà contente sia la nonna che la mamma.

Ecco qua, tutto quello che mi porta alla mente e al cuore, ancora prima che sulle papille e nella pancia, questo semplice piatto di pesce, perché non servono fronzoli per dimostrare che cucinare è indiscutibilmente un atto d’amore.

Ingredienti per 3 persone: 500 gr nocciolino 200 gr passata di pomodoro Una tazzina di vino bianco Uno spicchio d’aglio 4 rametti di prezzemolo 2 cucchiai d’olio extra vergine .

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