IL MIO PANE INTEGRALE

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IL MIO PANE INTEGRALE

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IL MIO PANE INTEGRALE
Ingredienti
  • farina
  • farina integrale
  • lievito
Ricetta

...mettete in un barattolo di vetro e lasciate raddoppiare di volume. Possono volerci dalle quattro alle otto ore, dipende dalla farina, dalla temperatura, dall’umidità e forse perfino dall’umore. La sera, prima del meritato riposo, ripetete esattamente la stessa operazione. E il primo giorno è andato. Buona notte. Secondo giorno. Mettete i 10 gr di lecitina in ammollo in qualche cucchiaino di acqua presa dal totale e lasciatela lì per almeno 20 minuti. Nel frattempo, fate sciogliere un cucchiaino di malto d’orzo nella restante acqua e poi scioglietevi anche il vostro...

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