(la mia) Pastiera napoletana

Ricetta, ingredienti e consigli per "(la mia) Pastiera napoletana", scopri come si prepara.

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(la mia) Pastiera napoletana

vaniglia e salmoriglio
(la mia) Pastiera napoletana
Ingredienti
  • baccello di vaniglia
  • cannella
  • farina
  • grano
  • latte intero
  • ricotta
  • sale
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...PREPARAZIONE Per preparare la frolla, metto in un recipiente la farina e lo strutto e, esercitando una lieve pressione con la punta delle dita, ottengo un composto abbastanza 'sbricioloso' e sfarinato. Lo verso su una spianatoia, faccio la fontana, aggiungo al centro lo zucchero a velo setacciato, le uova leggermente sbattute e un pizzico di sale. Lavoro e compatto velocemente gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lo avvolgo nella pellicola e lo lascio riposare per un'intera notte in frigo. Nel frattempo mi dedico alla preparazione del grano. Avendo...

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