Crostatine di pasta brisé con erbette e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine di pasta brisé con erbette e ricotta", scopri come si prepara.
Crostatine di pasta brisé con erbette e ricotta
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione delle crostatine di pasta brisé: Strizzate bene le erbette per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tritatele finemente con un coltello o una mezzaluna.
Se volete insaporirle di più, potete prima ripassarle in padella con una piccola noce di burro.
Mettete le erbette in una ciotola, aggiungete la ricotta, il tuorlo d'uovo e il prosciutto tagliato a piccoli cubetti.
Salate, pepate e mescolate bene il tutto.
A piacere, potete anche omettere il prosciutto oppure sostituirlo con dello speck o del salame.
Aprite la pasta brisé e tagliate dei dischi del diametro di 7-8 cm, utilizzando un coppapasta o un bicchiere.
Sistemate i dischi negli stampi da muffin e bucherellatene il fondo con una forchetta.
Riempite ogni tortina con il composto di ricotta ed erbette.
Ricavate dai ritagli di pasta delle sottili strisce, e posizionatele sopra il ripieno, formando delle piccole crostate.
Mettete le crostatine di pasta brisé in forno.
