Calzoni pasquali senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoni pasquali senza glutine", scopri come si prepara.
Calzoni pasquali senza glutine
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- mozzarella
- pasta frolla
- pepe nero
- prezzemolo
- ricotta
- riso
- salame
- uova
Ricetta
Preparazione: Innanzitutto preparate la pasta frolla salata senza glutine la ricetta la troverete qui.
Una volta pronta metterla a riposare in frigo almeno per una mezz'oretta.
Nel frattempo iniziate con la preparazione del ripieno.
Preparate il riso cuocendolo in abbondante acqua salata.
Una volta cotto il riso, scolate e trasferite in una ciotola mettendo a raffreddare.
Quindi in una ciotola mischiare il riso raffreddato con le uova, la mozzarella, la ricotta setacciata, il salame a cubetti, il pecorino e il pepe nero.
Recuperate la pasta frolla salata dal frigo e iniziare a preparare le sfoglie senza glutine da farcire.
Aiutandovi con un matterello ricavate dei dischi del diametro che preferite: se volete dei calzoncelli piccoli li fate di un diametro di 10 cm, se li volete grandi di diametro di 15/20 cm.
Farciteli col composto preparato in precedenza e richiudete i calzoni pasquali senza glutine a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
