TAGANO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

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TAGANO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Il laboratorio di mm_skg
TAGANO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • carne macinata
  • cipolla
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo rigatoni
  • piselli
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione : Preparate il rag. Tritate la cipolla e fate soffrigere con l' olio ed il burro. Aggiungete la carne macinata e rosolate bene per insaporire. Aggiungete la passata, il brodo caldo, sale e pepe. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora almeno. Aggiungete i piselli, lasciate cuocere per una decina di minuti e ritirate dal fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, rigorosamente al dente (io 3 minuti meno dal tempo indicato sulla confezione). Acolate e disponete in una teglia capiente, per non farli perdere la loro forma. Sbattete...

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