TAGANO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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TAGANO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- brodo
- burro
- carne macinata
- cipolla
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- piselli
- uova
- zafferano
Ricetta
...Preparazione : Preparate il rag. Tritate la cipolla e fate soffrigere con l' olio ed il burro. Aggiungete la carne macinata e rosolate bene per insaporire. Aggiungete la passata, il brodo caldo, sale e pepe. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora almeno. Aggiungete i piselli, lasciate cuocere per una decina di minuti e ritirate dal fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, rigorosamente al dente (io 3 minuti meno dal tempo indicato sulla confezione). Acolate e disponete in una teglia capiente, per non farli perdere la loro forma. Sbattete...
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