SPIGOLA, ACQUA DI PROVOLA AFFUMICATA E CICORIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIGOLA, ACQUA DI PROVOLA AFFUMICATA E CICORIA", scopri come si prepara.
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SPIGOLA, ACQUA DI PROVOLA AFFUMICATA E CICORIA
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- formaggio scamorza affumicata
- limoni
- mozzarella di bufala
- orate
- pepe
- sale
- spigola
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Vi sarà capitato di mangiare una mozzarella di bufala e nel momento in cui la si affetta questa lascia andare un bel po di acqua. Raccogliete quell'acqua, unite un po di latte (se necessario) e la parte esterna di una provola affumicata. Passate al microonde a bassa potenza per qualche minuto e lasciate riposare in frigo una notte. Riscaldare ancora al microonde per qualche minuto e filtrare. Saltate le cicorie in padella per pochi minuti con olio evo, sale e pepe e finite con un goccio di limone. Rosolate il pesce, dopo averlo sfilettato e spinato, con uno...
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