Catalogna ripassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Catalogna ripassata", scopri come si prepara.
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Catalogna ripassata
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- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
...Preparazione Mondare la catalogna eliminando la parte inferiore del mazzo e le foglie sgualcite; Lavare accuratamente la catalogna e metterla in una pentola colma d'acqua. Se le foglie risultassero troppo lunghe, tagliarle a metà ; Portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti; Scolare la catalogna e inserirla in una padella capiente assieme ad un filo generoso d'olio, un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio schiacciato e i filetti di acciuga; Saltare a fiamma medio vivace fino a quando le acciughe si saranno frantumate e sciolte; Servire. ...
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