migliaccio vegan
Ricetta, ingredienti e consigli per "migliaccio vegan", scopri come si prepara.
migliaccio vegan
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 2 Ore
Ingredienti
- agrumi
- arachidi
- arance
- concentrato di pomodoro
- latte di mandorla
- malto di riso
- mandorle
- olio
- scorza di limone
- semolino
- vaniglia
- zafferano
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo per qualche ora, possibilmente 8 ore, le mandorle al naturale.
Scolarle e sciacquarle e trasferirle nel blender.
Frullarle a lungo con 600 ml di acqua, aggiungendo infine la restante acqua.
Filtrare con un colino a maglie fitte, coperto da un tessuto a maglia fine, per dividere l'okara dal latte.
Stemperare in un pentolino il semolino con 500 ml di latte di mandorle e due pezzetti di scorza di limone.
Cuocere a fiamma dolce per 20 minuti, mescolando per evitare la formazione di grumi.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare.
Nel frattempo condire l'okara di mandorle con il malto e il succo concentrato di mela.
Aggiungere la polvere di agrumi, oppure della scorza grattuggiata di scorza di limone e arancia, e della vaniglia.
Unire l'olio vegetale e mescolare.
Unire l'okara al semolino e mescolare vigorosamente per unire i due composti.
Aggiungere la polvere di zafferano, sempre mescolando e trasferire l'impasto in.
