Crescia di Pasqua – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crescia di Pasqua – lievito madre", scopri come si prepara.
Crescia di Pasqua – lievito madre
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Ingredienti
- farina manitoba
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento: Sul tavolo versare la farina manitoba, il lievito madre e i formaggi grattugiati.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere il sale e l'olio.
Muovere il composto e versarlo sulla farina e il lievito madre.
Lavorare con le mani il composto per 10 minuti e formare una palla.
Versarla in una forma da panettone foderato di carta da forno e lasciarla lievitare al caldo per 15 ore circa (deve raggiungere quasi il bordo).
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica, poi abbassare a 180°C e cuocere la crescia nella parte centrale del forno per un'ora circa.
Lasciare raffreddare e toglierla dallo stampo.
Servire la crescia di Pasqua tagliata a.
