Lasagne al radicchio con speck e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al radicchio con speck e stracchino", scopri come si prepara.
Lasagne al radicchio con speck e stracchino
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Ingredienti
- besciamella
- lasagne
- parmigiano
- pasta fresca
- pepe
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
- scalogno
- speck
- stracchino
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione + 35-40 minuti cottura Seguimi anche su FACEBOOK Lasagne al radicchio con speck e stracchino INGREDIENTI 350 g di pasta fresca all'uovo 2 cespi di radicchio rosso di Treviso (circa 700 g) 250 g di stracchino 500 g di besciamella (per gli ingredienti clicca qui) 150 g di speck 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato q.
sale, pepe q.
PREPARAZIONE Fate appassire in padella uno scalogno tritato finemente, aggiungete lo speck a listarelle e fate cuocere per qualche minuto.
Mondateil radicchio.
Tagliatelo a metà e lavatelo foglia per foglia.
Tagliate il radicchio a julienne e versatelo in padella.
Sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere per 10 minuti circa (o il tempo di far assorbire un po' di liquido).
Regolate di sale e pepe.
Adessopreparate la besciamella.
Trovate la mia Ricetta qui.
