Zuppa di ceci, funghi e topinambur e una nuova avventura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci, funghi e topinambur e una nuova avventura", scopri come si prepara.
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Zuppa di ceci, funghi e topinambur e una nuova avventura
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- brodo vegetale
- ceci
- cipolla
- funghi
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- topinambur
Ricetta
...preparata qualche tempo fa con la mia ultima scoperta culinaria, ovvero i topinambur: dolci e vellutati, si mescolano alla perfezione con i ceci e i funghi, in un insieme cremoso e consistente allo stesso tempo. E visto che il caldo si avvicina a grandi passi, se per caso vi trovate fra le mani questi strani tuberi, approfittatene prima che sia troppo tardi... ;-) ZUPPA DI CECI, FUNGHI E TOPINAMBUR Ingredienti per 2: 200 g di ceci gi cotti 360 g di topinambur puliti 4 funghi champignon freschi (140 g circa) 1/2 cipolla 1 rametto di rosmarino Brodo...
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