La ricetta RISOTTO CON LA ZUCCA è un classico della cucina autunnale italiana, che richiama sapori e profumi della stagione. Questo piatto tipico del Nord Italia è spesso servito in occasioni familiari e celebrative, come ad esempio la Festa del Ringraziamento. La zucca, ingrediente principale, dona un tocco di dolcezza e cremosità al risotto, mentre il parmigiano aggiunge un tocco di sapidità.
- Inizia preparando il brodo vegetale e tenendolo in caldo.
- In una grande padella, soffriggi la cipolla con un po’ di olio finché non è tenera.
- Aggiungi il riso carnaroli e cuoci per un paio di minuti, fino a quando non è ben tostato.
- Aggiungi un mestolo di brodo vegetale alla volta, cuocendo il risotto finché non è cotto al dente.
- Aggiungi la zucca cotta e schiacciata, e mescola bene.
- Insaporisci con sale e parmigiano, e servisci immediatamente.
<li)Versa il vino bianco e fai cuocere finché non è completamente evaporato.
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