La ricetta Cupcakes soffici di Pasqua con sorpresa è un classico piatto perfetto per le feste di Pasqua. Questo delizioso dessert è nato come variazione dei classici cupcakes, con l’aggiunta di alcune sorprese per rendere il tutto ancora più speciale. I sapori tipici di questo piatto sono quelli di abbinamento tra il dolce farina 00 e la panna, arricchiti da morbide albicocche e da confetti colorati. Questa ricetta è perfetta per infastidire i piccoli invitati ai pranzi di Pasqua o per sorprendere i tuoi cari con un dolce speciale.
- Prepara gli ingredienti: taglia le albicocche a metà e falline rosolare nel burro fino a che non sono cremose. Sminuzza i confetti e frulla la confettura.
- In un mixer, monta le uova con lo zucchero fino a che non diventano spumose aggiungi la vaniglia e il lievito per dolci. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 con il formaggio spalmabile e il mascarpone. Aggiungi il panna e mescola bene.
- In una ciotola separata, monta il mascarpone con lo zucchero a velo fino a quando non diventa cremoso.
- Aggiungi il composto di farina e mascarpone al composto di uova e mescola fino a che non è omogeneo. Aggiungi le albicocche e i confetti e mescola bene.
- Rivesta i recipienti con carta da forno e riempili di circa 2/3 di composto.
- Inforna i cupcakes a 180°C e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati.
- Una volta cotti, spalma la crema di mascarpone sopra i cupcakes e decora con confetti e albicocche.
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