Strozzapreti cozze e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti cozze e pecorino", scopri come si prepara.
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Strozzapreti cozze e pecorino
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- aglio
- cozze
- farina 00
- formaggio pecorino
- grano
- olio
- pasta tipo strozzapreti
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
...procedimento per la strumentazione per la cottura degli strozzapreti Procedimento 1-Se abbiamo delle cozze non pulite munirsi di una paglietta abrasiva ed un coltellino affilato. Strofinare il guscio delle con la paglietta e rimuovere le incrostazioni (il più possibile) con il coltellino. Fare attenzione che alla cozza non sia ancora attaccato il filo che le lega al filare. Tale filo è detto bisso e deve essere rimosso tirando con un colpo secco seguendo il profilo. 2-Se le cozze sono già pulite metterle in una padella, aggiungere pepe, aglio e prezzemolo tritati ed olio...
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Strozzapreti cozze e pecorino