Strozzapreti cozze e pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti cozze e pecorino", scopri come si prepara.

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Strozzapreti cozze e pecorino

Il blog di Masly
Strozzapreti cozze e pecorino
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • grano
  • olio
  • pasta tipo strozzapreti
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale fino
  • semola di grano
Ricetta

...procedimento per la strumentazione per la cottura degli strozzapreti Procedimento 1-Se abbiamo delle cozze non pulite munirsi di una paglietta abrasiva ed un coltellino affilato. Strofinare il guscio delle con la paglietta e rimuovere le incrostazioni (il più possibile) con il coltellino. Fare attenzione che alla cozza non sia ancora attaccato il filo che le lega al filare. Tale filo è detto bisso e deve essere rimosso tirando con un colpo secco seguendo il profilo. 2-Se le cozze sono già pulite metterle in una padella, aggiungere pepe, aglio e prezzemolo tritati ed olio...

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