SALSA DI FOCACCIA, MORTADELLA E PISTACCHI

SALSA DI FOCACCIA, MORTADELLA E PISTACCHI

Ingredienti

• brodo vegetale
• focaccia
• mortadella
• pepe
• pistacchi
• sale
• spumante
• timo

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Ricetta che vi permette di utilizzare della focaccia avanzata, infatti la focaccia non dovrà essere "fresca" ma un po rafferma. Preparate un brodo vegetale leggero con cipolla, sedano, carota, timo rosolati in padella, sfumate con un goccio di vino bianco e coprite con acqua fredda. Portate ad ebollizione e lasciate bollire per una mezz'ora e il brodo sarà pronto. Fate rosolare la focaccia in padella senza aggiungere olio o altri grassi e aggiungete qualche mestolo di brodo Continuare la cottura per 5 minuti e frullare cosi da ottenere una...

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