Piselli saltati in padella con cipollotti e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piselli saltati in padella con cipollotti e peperoncino", scopri come si prepara.
Piselli saltati in padella con cipollotti e peperoncino
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Ingredienti
- cipollotti
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- piselli
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione dei piselli saltati in padella: Pulite i cipollotti di Tropea e tagliateli a pezzetti piuttosto grandi, quindi fateli rosolare in padella con un filo di olio extravergine.
Aggiungete i piselli, salate e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti a tegame coperto.
Se dovessero asciugarsi troppo, bagnate con poca acqua calda o con del brodo vegetale.
Quando i piselli saranno diventati teneri, insaporite con peperoncino (fresco o secco), una piccola manciata di prezzemolo tritato e qualche fogliolina di menta spezzettata.
Mescolate bene, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti, regolando di sale se necessario.
Quando i piselli saranno cotti e i cipollotti saranno ben appassiti, spegnete il fuoco.
Servite i piselli saltati in padella caldi o tiepidi, saranno ottimi se accompagnati ad un secondo piatto a base di carne, pesce o uova.
Se vi piacciono e le trovate fresche, potete aggiungere alla preparazione delle.
