Crema catalana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana", scopri come si prepara.

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Crema catalana

La cucina di Fabiola
Crema catalana
Ingredienti
  • amido di mais
  • cannella
  • latte
  • limoni
  • panna
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione In un pentolino versare il latte ( tenere da parte un bicchierino di latte per sciogliere l'amido di mais), la panna con la scorza di limone ed la stecca di cannella e far sobbollire per circa 10 minuti. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero poi aggiungere l'amido di mais sciolto nel latte tenuto da parte e mescolare. Unire a filo il latte bollente (eliminare la scorza del limone e la stecca di cannella ) al composto di uova e amido di mais. Trasferire la crema in una tegame e far cuocere a fuoco moderato, mescolando sempre per circa 5 minuti. Versare la crema...

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