La ricetta Calzoni fritti, rosticceria Siciliana ci trasporta nella vivace atmosfera delle rosticcerie siciliane. Segnali di calore e fragranze appetitose dominano, invitando a gustare questo comfort food tipico, perfetto per una merenda sfiziosa o un pasto sostanzioso in compagnia. I calzoni sono ripieni di saporiti ingredienti, contornati da una crosta friabile e dorata che si scioglie in bocca.
- Senza aggiungere sale, impasta la farina con il latte, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e lo zucchero.
- Aggiungi la margarina a pezzetti e impasta nuovamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e stendi ogni porzione in un disco sottile.
- Aggiungi farcitura a piacere, piega gli impasti a metà formando semicirconferenze e sigilla i bordi bene.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi i calzoni fino a doratura.
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