Penne ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne ai carciofi", scopri come si prepara.
Penne ai carciofi
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Ingredienti
- aglio
- birra
- burro
- carciofi
- cipolla
- limoni
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Prima di tutto dovete pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e lasciando, eventualmente solo quelle interne più tenere.
Dopo aver eliminato le foglie, tagliate il carciofo in due ed eliminate la peluria interna.
Potete usare, per la vostra ricetta, anche i gambi dopo aver eliminato la parte esterna, che è più dura.
Tenete i carciofi puliti in una ciotola con dell'acqua fredda in cui avete spremuto il succo di un limone.
In questo modo eviterete che i carciofi si anneriscano.
Scottate i pomodori in acqua bollente per 2 minuti circa, privateli della buccia e dei semi e passateli al passaverdure.
Sbucciate la cipolla e 1 spicchio d'aglio e tritateli finemente.
Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete 1 cucchiaio di olio e fatevi appassire il trito di cipolla e aglio.
Versate la birra e fatela evaporare a fuoco alto, unitevi il passato di pomodoro e cuocete per 10-15 minuti, in modo da far restringere il.
