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Penne ai carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne ai carciofi", scopri come si prepara.

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Penne ai carciofi

https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/

Ingredienti

  • aglio
  • birra
  • burro
  • carciofi
  • cipolla
  • limoni
  • olio
  • pasta tipo penne
  • pepe
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Procedimento Prima di tutto dovete pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e lasciando, eventualmente solo quelle interne più tenere.

Dopo aver eliminato le foglie, tagliate il carciofo in due ed eliminate la peluria interna.

Potete usare, per la vostra ricetta, anche i gambi dopo aver eliminato la parte esterna, che è più dura.

Tenete i carciofi puliti in una ciotola con dell'acqua fredda in cui avete spremuto il succo di un limone.

In questo modo eviterete che i carciofi si anneriscano.

Scottate i pomodori in acqua bollente per 2 minuti circa, privateli della buccia e dei semi e passateli al passaverdure.

Sbucciate la cipolla e 1 spicchio d'aglio e tritateli finemente.

Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete 1 cucchiaio di olio e fatevi appassire il trito di cipolla e aglio.

Versate la birra e fatela evaporare a fuoco alto, unitevi il passato di pomodoro e cuocete per 10-15 minuti, in modo da far restringere il.

vai alla ricetta completa link

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Penne ai carciofi