Pulcini di Pane – Ricetta Facile e Creativa per la Tavola di Pasqua o il Pic-Nic di Pasquetta
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Pulcini di Pane – Ricetta Facile e Creativa per la Tavola di Pasqua o il Pic-Nic di Pasquetta
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- pane
- tuorlo d'uovo
Ricetta
procedimento: Mettiamo la farina in una ciotola Aggiungiamo il lievito sciolto in 50 ml di acqua Mescoliamo bene Incorporiamo i rimanenti 150 ml di acqua e mescoliamo Impastiamo bene con le mani: nella ciotola per 5 minuti e successivamente sulla tavola per altri 5 minuti.
Formiamo il panetto e lo mettiamo a lievitare per 1 ora coperto da un canovaccio e al riparo da correnti di aria Una volta lievitato dividiamo l'impasto in 6 parti uguali tagliando prima in 2 e successivamente ogni metà in altri 3 pezzi.
Prendiamo un pezzetto e formiamo un cilindro lungo circa 20 cm con le mani Formiamo un nodo al centro del cilindro lasciando un pezzo sopra e uno sotto.
Ora appiattiamo a semicerchio il pezzo di pasta sotto al nodo per formare la coda Appuntiamo con le mani il pezzo di pasta superiore per formare la testa e il beccuccio.
Per aggiungere un tocco di realismo pratichiamo un taglietto in orizzontale sul beccuccio.
Con uno stuzzicadenti.
