Angel food cake con panna e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel food cake con panna e fragole", scopri come si prepara.

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Angel food cake con panna e fragole

Dolci da sogno
Angel food cake con panna e fragole
Ingredienti
  • albumi
  • alchermes
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • farina 00
  • fragole
  • liquore
  • panna
  • panna fresca
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Versate gli albumi nella ciotola di una planetaria. Azionatela a velocità media e, non appena gli albumi inizieranno a diventare bianchi, aggiungete 2/3 dello zucchero. Intanto che le fruste montano gli albumi, aggiungete il cremor tartaro e l'estratto di vaniglia. Non appena gli albumi saranno gonfi e spumosi, spegnete la planetaria. In una ciotola setacciate la farina, poi unite il restante zucchero e un pizzico di sale e mescolateli insieme. A questo punto, iniziate ad aggiungere gli albumi montati. Incorporateli molto delicatamente, con una spatola,...

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