Radicchio stufato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio stufato", scopri come si prepara.

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Radicchio stufato

Le ricette di Vitto
Radicchio stufato
Ingredienti
  • aglio
  • capperi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • radicchio rosso
  • sale
Ricetta

...Preparazione  Mondare e lavare accuratamente l’insalata; Tagliare l’insalata grossolanamente e metterla a stufare per 10 minuti in una pentola abbastanza capiente senza aggiungere acqua. Mantenere il coperchio chiuso per tutta la fase di cottura; In una pentola versare un filo generoso d’olio ed uno spicchio d’aglio schiacciato, farlo rosolare a fiamma medio-vivace; Una volta rosolato, togliete lo spicchio d'aglio e aggiungere il radicchio stufato ed i capperi che dovranno essere prima dissalati sotto acqua corrente; Fare saltare il tutto per circa...

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